Symbole auf Küchenutensilien: Was bedeuten Glas-Gabel-Symbol & Co.?

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Was bedeutet eigentlich das Glas-Gabel-Symbol? Wie erkenne ich, ob ein Küchengegenstand spülmaschinengeeignet ist? Wir erklären die häufigsten Symbole auf Küchenhelfern für eine sichere und sachgemäße Verwendung.

Das Wichtigste in Kürze:

  • Küchenutensilien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, müssen mit Gebrauchshinweisen für eine sichere und sachgemäße Verwendung gekennzeichnet sein. 
  • Hersteller bilden diese Hinweise häufig durch Symbole ab. Wir erklären was Glas-Gabel-Symbol, Recycling-Codes und Co. bedeuten. 
  • Die Verbraucherzentralen haben einige Küchenutensilien sowie Kunststoff- Geschirr des stationären Handels auf ihre Kennzeichnung überprüft.
Symbole auf Küchenutensilien
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Küchenutensilien wie Pfannenwender, Kunststoffbecher, Silikonbackformen und Vorratsdosen sind nützliche Helfer bei der Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln. Doch was sollen eigentlich die zahlreichen Symbole und Hinweise auf den Verpackungen? Was bedeutet das häufige Glas-Gabel-Symbol? Und wie erkenne ich, dass mein Küchenutensil spülmaschinengeeignet ist?

Kennzeichnung von Lebensmitteln mit Lebensmittel-Kontakt

Haushaltsgegenstände, die für den Kontakt mit Lebensmitteln gedacht sind, unterliegen gesetzlichen Regelungen und müssen entsprechend gekennzeichnet werden.  Es ist eine weit verbreitete Praxis der Hersteller, Gebrauchshinweise nicht in Worten, sondern in Symbolen darzustellen. Falls die Information mit Hilfe des jeweiligen Piktogramms nicht klar verständlich weitergegeben wird, sind aber im Einzelfall zusätzliche Angaben in Worten erforderlich. 

Leider gibt es bei den Piktogrammen auf Haushaltsgegenständen keine eindeutigen Vorgaben, daher ist eine bunte Mischung teils nur schwer oder nicht verständlicher Symbole am Markt zu finden. Befindet sich eine dauerhafte Kennzeichnung auf den Gegenständen selbst (in der Regel in Form einer Prägung) ist sie häufig schlecht lesbar.

Küchenutensilien wie Vorratsdosen oder Geschirr müssen entweder mit

  • der Angabe "Für Lebensmittelkontakt",
  • einem besonderen Hinweis zum Verwendungszweck oder 
  • dem Symbol für Lebensmittelkontakt 

gekennzeichnet sein.

Ausnahmen: Welche Küchenutensilien müssen nicht gekennzeichnet sein?

Einige Haushaltsgegenstände sind von der Kennzeichnungspflicht ausgenommen. Nämlich diejenigen, deren Beschaffenheit eindeutig erkennen lässt, dass sie immer für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind.

So müssen beispielsweise eine Kaffeemaschine oder eine Zitruspresse keine Symbole oder schriftlichen Gebrauchshinweise haben. Schön geformte Krüge dagegen sind nicht immer ein Saftkrug, sondern können auch als Dekorationsgegenstand gedacht sein. Hier muss ein entsprechendes  Symbol für Klarheit sorgen.

Was bedeuten die Symbole auf Küchenutensilien?

Folgende Symbole sind so oder so ähnlich auf vielen Küchenhelfern zu finden. Leider erklären sich nicht alle Symbole von selbst.
 

 

Symbol Lebensmittelkontakt

 

Das EU-weit gültige Glas-Gabel-Symbol kennzeichnet Materialien, die für den Lebensmittelkontakt geeignet sind. Sind Pfannenwender, Brotboxen oder Plastikgeschirr mit dem Glas-Gabel-Symbol gekennzeichnet, geben sie zum Beispiel keine Schadstoffe an Lebensmittel ab.

 

Recyclingcode 05 PP

 

Das universelle, dreieckige Recycling-Symbol, bestehend aus drei Pfeilen, weist darauf hin, dass das Material grundsätzlich recycelbar ist.
Die Recycling-Codes dienen der sachgerechten Wiederverwertung der Kunststoffe. Die Nummer und das Kürzel geben Aufschluss über das eingesetzte Material.
Beispiel: 05/PP = Polypropylen

 

Piktogramm Reinigung Spülmaschine

 

Finden Sie auf Ihrem Küchenutensil eines dieser Spülmaschinen-Symbole, können Sie denKüchenhelfer in der Spülmaschine reinigen. 

Doch aufgepasst: Der Begriff “spülmaschinengeeignet“ ist nicht verbindlich definiert, ebenso wie die grafische Darstellung des Symbols. Er wird vom Hersteller aufgrund eigener Erfahrung und Einschätzung gewählt.

Spülmaschinengeeignete Haushaltsgegenstände können Sie also zwar in die Spülmaschine legen, Ihnen sollte dabei jedoch bewusst sein, dass Sie bestimmte Eigenschaften der Produkte dabei beeinträchtigen können.

 

Piktogramm Spülmaschinenfestigkeit

 

Spülmaschinengeeignet ist nicht gleich spülmaschinenfest

Während Hersteller ihre Küchenhelfer aufgrund eigener Erfahrungen als „spülmaschinengeeignet“ bezeichnen können, bedarf eine Kennzeichnung als „spülmaschinenfest“ einer offiziellen Prüfung nach DIN-Normen.
Trägt Ihr Küchenhelfer dieses Symbol, ist es "spülmaschinenfest". 
Die Zahl oberhalb der Wasserstrahlen gibt die maximale Anzahl unbeschadet überstandener Spülzyklen wieder.
 

 

Piktogramm Temperaturbereiche

 

Hersteller verwenden unterschiedliche Symbole, um die Temperaturbereiche, für die ein Gegenstand geeignet ist, zu kennzeichnen. Anhand dieses Symbols können Sie ablesen, welchen Mindest- und Höchsttemperaturen Ihre Haushaltsgegenstände ausgesetzt sein dürfen.

 

Piktogramm Kältebeständig

 

Dieses Symbol gibt an, wie kältebeständig ein Produkt ist, das heißt bis zu welchen Minustemperaturen der Gegenstand verwendet werden kann.

 

Piktogramm Hitzebeständigkeit

 

Diese Symbole zeigen, wie hitzebeständig ein Produkt ist. Das heißt, bis zu welchen Maximaltemperaturen Sie Ihre Küchenutensilien verwenden können.
Teilweise wird auch angegeben, wie lange ein Gegenstand, beispielsweise ein Pfannenwender, in Kontakt mit der heißen Pfanne sein darf.

 

Piktogramm frostfest

 

Gegenstände mit diesem Schneeflocken-Symbol sind gefriergeeignet und frostfest. Küchenhelfer mit einem Schneeflocken-Symbol können Sie also im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Offen bleibt allerdings, bis zu welchen Minusgraden.

 

Piktogramm Mikrowelle

 

Diese Mikrowellen-Symbole verraten Ihnen, ob Sie Ihre Vorratsdosen oder Ihr Geschirr in die Mikrowelle stellen können. 

Beachten Sie jedoch: Alle Gegenstände mit solchen Mikrowellen-Symbolen sind zwar für den Gebrauch in der Mikrowelle geeignet. Offen bleibt aber, bis zu welcher Maximaltemperatur und über welchen Zeitraum sie erhitzt werden dürfen.
 Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Offen bleibt allerdings, bis zu welchen Minusgraden.

 

Piktogramm Backofen

 

Diese Backofen-Symbole zeigen an, dass der Gegenstand zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen geeignet ist.

 

Piktogramm Gegenstände im Backofen

 

Gegenstände mit diesem durchgestrichenen Symbol, beispielsweise Backformen, dürfen nicht unbefüllt im Ofen erhitzt werden.

 

Piktogramm nur auf Gitterrost in den Ofen

 

Dieses durchgestrichene Backofen-Symbol weist darauf hin, dass der Gegenstand, beispielsweise eine Backform, nicht direkt in den Ofen gestellt, sondern nur auf einem Gitterrost verwendet werden darf.

 

Piktogramm heiße herdplatte

 

Dieses durchgestrichene Backofen-Symbol weist darauf hin, dass der Gegenstand nicht auf die heiße Herdplatte gestellt werden darf.

 

Piktogramm säurehaltige Lebensmittel

 

Diese Symbole kennzeichnen, ob ein Küchenutensil für säurehaltige Lebensmittel ­geeignet ist, oder nicht.

 

Piktogramm spülen vor Erstgebrauch

 

Dieses Symbol soll vermitteln, dass der Gegenstand vor dem ersten Gebrauch mit einem Reinigungsmittel gespült werden soll.

 

Piktogramm empfindliche Oberfläche

 

Gegenstände mit einem durchgestrichenen Messer-Symbol haben eine empfindliche Oberfläche.
Sie sollten daher keine Messer darauf oder darin verwenden, da sie die Oberfläche beschädigen könnenund dies beispielsweise zum Ablösen der Beschichtung führen kann.

 

Hinweise zur richtigen Verwendung

Neben diesen Symbolen tragen einige Küchenutensilien zusätzlich Hinweise für eine sichere und sachgemäße Verwendung. Das kann etwa der Fall sein, wenn die Gebrauchsanweisungen in Piktogrammen nicht klar verständlich abgebildet werden kann. Dann müssen der Name oder die Firma sowie die Anschrift oder der Sitz des Herstellers, Verarbeiters oder Verkäufers angegeben werden.
Die genannten Angaben sind gut sichtbar, deutlich lesbar, unverwischbar und in leicht verständlicher Sprache anzugeben.

Die vorgeschriebenen Angaben dürfen sich auf

  • dem Produkt selbst, 
  • der Verpackung,
  • einem Etikett auf dem Produkt oder der Verpackung 

befinden. Auch eine gut sichtbare Anzeige in unmittelbarer Nähe des Produkts ist möglich. Bei den Firmenangaben besteht diese Möglichkeit jedoch nur im Ausnahmefall.

Da Sie wichtige Angaben auf der Verpackung oder dem Etikett aber nicht mehr nachvollziehen können, wenn Sie diese zum Gebrauch des Küchengegenstandes entfernen, fordern wir eine dauerhaft nachvollziehbare und unverwischbare Kennzeichnung am Produkt selbst.

Angabe von Temperatur, Material und Lebensmitteleignung auf einem Pfannenwender der Rossmann-Eigenmarke „flink & sauber", Rossmann Filiale Kiel Sophienhof, 24.07.2017
Angabe von Temperatur, Material und Lebensmitteleignung auf einem Pfannenwender der Rossmann-Eigenmarke „flink & sauber", Rossmann Filiale Kiel Sophienhof, 24.07.2017

Marktcheck: Werden Küchenutensilien richtig gekennzeichnet?

Die Verbraucherzentralen haben im Jahr 2015 insgesamt 78 zufällig ausgewählte Küchenutensilien und Geschirr aus Kunststoff aus 33 Märkten des stationären Handels auf ihre Kennzeichnung überprüft. Der Fokus lag auf Kunststoffgegenständen, die erhitzbar sind oder in Kontakt mit heißen Lebensmitteln kommen können und daher besondere Verwendungshinweise erfordern:

  • Silikonbackformen (18 Produkte)
  • Mikrowellengeschirr (21 Produkte)
  • Pfannenwender (19 Produkte)
  • Melamingeschirr (Schüsseln, Kindertassen und -suppenteller) (20 Produkte)
     

Erhoben wurde die Kennzeichnung zu

  • Material
  • Temperatur
  • Verwendung

 
Den ausführlichen Bericht können Sie hier herunterladen. Den Kurzbericht können Sie hier herunterladen.

Test bei Pfannenwender und Silikonbackformen

Im Jahr 2017 wurden der in 2015 durchgeführte Marktcheck und die Herstellerbefragung zu den Lebensmittelkontaktmaterialien exemplarisch an den Produktgruppen Pfannenwender und Silikonbackformen nachgeprüft. Der Fokus lag auf der Überprüfung der damals von den Herstellern angekündigten Verbesserungen in der Kennzeichnung. 

Ziel war es festzustellen, ob sich die Kennzeichnung der, nach dem vorherigen Marktcheck angeschriebenen Hersteller, verbessert hat. Verbesserungen im großen Umfang konnten nicht festgestellt werden, einige Produkte waren auch nicht mehr am Markt. Die Angabe von Sicherheitshinweisen auf Aufklebern war immer noch verbreitet.

Erfreulich waren einige Veränderungen im Segment der sehr günstigen Produkte. So wies der Pfannenwender der Rossmann-Eigenmarke (Flink und Sauber) nun eine dauerhafte, lesbare Prägung der Temperaturangabe von 270°C auf. Ebenso waren das Glas- und Gabel-Symbol und die Materialangabe mittels Recyclingsymbol eingeprägt.

Auch ein Pfannenwender aus dem EuroShop hatte 2017 im Gegensatz zu 2015 nun zusätzlich zu den Informationen in einem Anhänger eine dauerhafte und lesbare Prägung der wichtigen Hinweise auf dem Stiel (max. 200 Grad Celsius, Nicht in heißer Pfanne lassen, Glas- und Gabel-Symbol). Allerdings finden sich im EuroShop wechselnde Sortimente und es bleibt zu beobachten, ob diese Verbesserungen dauerhaft sind und es sich tatsächlich um eine firmenpolitische Reaktion auf die Hinweise seitens der Verbraucherzentralen handelt.

Schadstoff-Gefahr in Bambus-Geschirr

Bambus-Becher sind als vermeintlich nachhaltige Alternative zu Kunststoffbechern sehr beliebt. Durch das Schnellwarnsystem RASFF wurden aber viele Becher als bedenklich eingestuft und zurückgerufen.

Hintergrund: Um Maismehl und Bambus zu binden, enthalten Bambus-Becher, wie auch das Geschirr, Melamin- und Formaldehydharze. Bei Temperaturen über 70 Grad lösen sich diese und können in das Lebensmittel übergehen.

Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat in 2018 und 2019 Proben von Bambusgeschirr untersucht - Überall wurde der Grenzwert für Formaldehyd überschritten.

Zusätzlich wäre bei der Kennzeichnung als To-Go-Becher eine materialbezogene Temperaturangabe angebracht, welche Verbrauchern bislang nicht bekannt sind. Diese sollte ebenfalls als dauerhafter Hinweis am Becher zu finden sein.

Uneinheitliche Kennzeichnung von Küchenutensilien

Beispiele wie diese zeigen, dass der Umgang mit Hinweisen zur sachgerechten Verwendung noch sehr uneinheitlich ist. Der Gesetzgeber sollte hier für eindeutige Begrifflichkeiten und Anforderungen sorgen. Ein Beschluss der Verbraucherschutzministerkonferenz (VSMK) aus 2016 geht bereits in diese Richtung, bedarf jedoch noch der Umsetzung.

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