Kidneybohnen-Salat

Zutaten für 1 - 2 Personen:

• 120 g Kidneybohnen, fertig gegart
• 120 g Tomaten
• 70 g Radieschen
• 2 EL Petersilie
• 2 EL Öl
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kidneybohnen abspülen und in eine Schüssel geben.
2. Tomaten und Radieschen in kleine Würfel schneiden und zu den Bohnen dazufügen.
3. Petersilie kleinschneiden und dazugeben.
4. Essig und Öl darüber träufeln und das Ganze mischen.
5. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.