Brokkoli-Cremesuppe

Stand:
Off

Zutaten: Für 4 Portionen

1 kg Brokkoli
750 ml Gemüsebrühe
3 EL Butter
100 g Sahne
1 Prise Muskatnuss
  Salz, Pfeffer
   
Brokkoli in Suppenkelle
Congerdesign/Pixabay

 

Zubereitung:

  • Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und ca. 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen. 
  • Mit einem Stabmixer pürieren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  • Nach Belieben mit Croutons servieren.


Zubereitungszeit: 20 Minuten