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Zutaten: Für 4 Scheiben Brot
| 4 Scheiben | Vollkornbrot |
| 5 | kleine Strauch- oder Datteltomaten |
| 4 Scheiben | Mozzarella |
| 4 TL | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer, Basilikum |
Zubereitung:
- Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die Brotscheiben damit belegen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Tomaten verteilen. Frischen Basilikum darüber streuen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten