Brotauflauf | Verbraucherzentrale Bayern

Ob süß oder deftig, Vollkornbrot ist vielseitig einsetzbar, hier in einem Brotauflauf.

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Zutaten: Für 4 Portionen

4 Scheiben	altbackenes Vollkornbrot
2 EL	Butter
2 EL	Konfitüre (gut geeignet: Aprikosenkonfitüre)
2	Eier
250 ml	Milch (3,5 % Fett)
4 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
2 EL	gemahlene Mandeln
	Butter und Mehl für die Auflaufform

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Auflaufform fetten und mit Mehl bestreuen.
Brotscheiben toasten, mit Butter und Konfitüre bestreichen und danach in die Form legen.
In einer Schüssel Milch, Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mandeln unterrühren und die Mischung über die Brotscheiben gießen.
Brotauflauf 40-45 Minuten goldgelb backen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten; Backzeit: 40-45 Minuten

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