Rosinenbrötchen leicht selber machen - ohne Ei
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Zutaten (für 16 kleine Brötchen):
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch, 1,5 % Fett
- 6 EL Rapsöl
- 80 g Zucker oder Honig
- 1 Messerspitze Vanillepulver
- 2 Prisen Jodsalz
- 300 g Mehl (halb Vollkorn- und halb helles Mehl)
- 2 TL Backpulver
- 5 EL Rosinen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Magerquark mit Milch, Öl, Zucker oder Honig, Vanille und Salz verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit der Hand die Rosinen untermengen und den Teig zu einer Rolle formen.
- In 16 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und auf der mittleren Schiene 15- 20 Minuten backen.
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