Frisch gebackene Rosinenbrötchen | Verbraucherzentrale Bayern

Rosinenbrötchen leicht selber machen - ohne Ei

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Rosinenbrötchen

Zutaten (für 16 kleine Brötchen):

150 g Magerquark
6 EL Milch, 1,5 % Fett
6 EL Rapsöl
80 g Zucker oder Honig
1 Messerspitze Vanillepulver
2 Prisen Jodsalz
300 g Mehl (halb Vollkorn- und halb helles Mehl)
2 TL Backpulver
5 EL Rosinen

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Magerquark mit Milch, Öl, Zucker oder Honig, Vanille und Salz verrühren. Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit der Hand die Rosinen untermengen und den Teig zu einer Rolle formen.
In 16 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen und auf der mittleren Schiene 15- 20 Minuten backen.

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