Möhrensalat aus Spanien

Stand:

Für alle, die Tapas, Knoblauch und Kreuzkümmel lieben.

Ensalada de zanahorias
Off

Zutaten für etwa 6 Personen:

  • 600 g Karotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll Koriander oder frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Karotten schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Wasser in etwa 8 Minuten bissfest garen und abgießen.
  2. Geschälten Knoblauch sehr fein hacken oder in eine Knoblauchpresse geben. Mit den Karotten vermischen.
  3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Honig und Öl verrühren, Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.I
  4. Dressing über die Knoblauchkarotten geben und gut durchmischen.
  5. Koriander bzw. Petersilie hacken und ebenfalls untermischen.
  6. Vor dem Verzehr einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Buen provecho!Icon Urlaubsrezepte