Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Bayern

Ein kühles Bier ist für viele Fußballfans als Begleitung für ein spannendes Fußballspiel unverzichtbar. Damit den Genuss nichts trübt, hier die wichtigsten Bier-Tipps von Susanne Moritz, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern:

- Bier entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur zwischen sieben und neun Grad Celsius. Diese Temperatur wird bei Lagerung im Kühlschrank nach etwa zwei bis drei Stunden erreicht. Größere Mengen können in einem mit Wasser und Eis gefüllten Behälter gelagert werden.

- Nicht zu empfehlen ist das als "Notlösung" beliebte schnelle Kühlen im Gefrierschrank. Große Temperaturschwankungen schaden dem Geschmack. Bei zu niedrigen Temperaturen bildet sich kaum noch Schaum und das Bier kann trüb werden.

- Bier ist lichtempfindlich. Wird es zu hell aufbewahrt, entwickelt es einen unangenehmen "Lichtgeschmack". Deswegen wird Flaschenbier vor allem in braune Flaschen abgefüllt. Für eine längere Lagerung eignet sich am besten ein dunkler Keller.

- Bier sollte so frisch wie möglich getrunken werden. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums kann sich der Geschmack verändern und an Brot erinnern. Diese Qualitätseinbuße ist aber nicht gesundheitsgefährdend. Setzen sich allerdings Eiweißmoleküle als Flocken am Boden ab, ist es nicht mehr genießbar.

Wer viel Bier trinkt, entwickelt leichter Übergewicht. "Ein Zusammenhang zwischen Bierkonsum und typischem Bierbauch besteht nach neuen wissenschaftlichen Untersuchungen aber nicht", so Ernährungsberaterin Moritz. Wo sich die zusätzlichen Pfunde ansiedeln, werde durch andere Faktoren wie die genetische Veranlagung bestimmt.


Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.