Pressemitteilung der Verbraucherzentrale Bayern

Ab sofort gibt es wieder Spargel aus heimischem Anbau. Aufgrund der kurzen Transportwege ist bayerischer Spargel nicht nur klimafreundlicher als importierter, sondern in der Regel auch frischer. Um nicht ungewollt zu überlagerter Ware zu greifen, rät die Verbraucherzentrale Bayern, die Stangen vor dem Kauf genau zu prüfen. Sie sollten knackig sein, keine Druckstellen aufweisen und fest geschlossene Köpfe haben. Frischer Spargel quietscht, wenn man die Stangen aneinander reibt. "Sind die Schnittstellen nicht von einer Papierhülle verdeckt, lässt sich der Frischegrad besser erkennen", so Andrea Danitschek von der Verbraucherzentrale Bayern. "Je vertrockneter und strohiger die Schnittstellen, desto älter der Spargel." Riecht er schon unangenehm säuerlich, sollte man ihn keinesfalls mehr kaufen.

Auch biegsame, glanzlose oder bräunlich verfärbte Stangen sind Anzeichen für überlagerte Ware. Leicht violett gefärbte Köpfe dagegen sind unproblematisch. "Sie entstehen, wenn die Spargelspitzen beim Wachsen ans Tageslicht kommen", so die Ernährungsexpertin. Sie empfiehlt, die Stangen zu Hause in ein feuchtes Tuch einzuschlagen und im Kühlschrank aufzubewahren. So hält sich der Spargel zwei bis drei Tage. Fragen rund um das beliebte Saisongemüse beantwortet die Verbraucherzentrale Bayern telefonisch unter 01805-829232 (14 Cent/Minute aus dem deutschen Festnetz, maximal 42 Cent aus dem Mobilfunk).


Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.